|
|
Schelvis Potje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram schelvisfilet
2 venkelknollen
scheut olijfolie
1 grote prei
400 gram voorgekookte krieltjes
mosterd/boter/40 gr bloem voor 300 ml bouillon
Voorbereiding:
Koop 2 hele schelvissen laat deze fileren door de visboer.
van de kop en graten bouillon trekken.
venkel in dunne plakjes snijden.
prei fijn hakken.
visfilet wassen en droogdeppen en in stukken snijden.
Bereidingswijze:
In wok olie verwarmen daar de venkel en prei 5 minuten op hoog vuur roerbakken.
in diepe pan boter bruin laten worden hierbij de bloem en eetlepel mosterd doen dan de 300 ml visbouillon al roerend toevoegen.
in andere grote diepe pan de roerbakgroente doen theelepel zout toevoegen en wat peper, hierbij de krielaardappeltjes en vis en bouillon. dit verwarmen tot het kookt en dan 10 minuten op laag vuur garen.
bij het opdienen wat venkelgroen als garnering toevoegen.
smul ze
|
|
|